Wie gelingen die Ribs am besten?

Am besten im Smoker oder Kugelgrill bei 110 bis 120 °C nach der 3-2-1 Methode: 3 Stunden räuchern, 2 Stunden fest in Butcher Paper oder Alufolie dämpfen und 1 Stunde mit BBQ-Sauce glasieren.

Wie erfolgt die Kühlung?

Die Ribs werden frisch zugeschnitten, vakuumiert und mit Kühlpads isoliert versendet. Das Fleisch trifft gut gekühlt und angetaut bei Ihnen ein, sodass Sie es direkt würzen oder einfrieren können.

Welche Kerntemperatur brauche ich?

Für maximal butterzartes Fleisch, das sich sauber vom Knochen löst, empfiehlt sich eine finale Kerntemperatur von 92 bis 95 °C zwischen den Knochen.

Geht die Zubereitung im Backofen?

Ja, Sie können die Rippen im Backofen bei 120 °C sanft vorkargaren und für die letzten 15 Minuten auf dem Grill mit BBQ-Sauce karamellisieren.

Handwerklich zerlegt: Sorgfältig ausgewähltes Fleisch vom Charolais-Rind aus Meisterhand der Fleischerei Bechtel.

Lieferumfang & Gewicht

Ca. 1300g Beef Back Ribs vom Charolais-Rind, sauber zugeschnitten und transportsicher vakuumiert. Das Fleisch wird frisch portioniert und angetaut im Kühlkarton geliefert.

Zubereitungsempfehlung

Optimal für Smoker, Kugelgrill oder Backofen bei 110 bis 130 °C. Bei indirekter Hitze 5 bis 6 Stunden garen, bis eine Kerntemperatur von 92 °C erreicht ist und das Fleisch butterzart nachgibt.

Kühlversand & Frische

Gekühlter Versand mit Isolierung und Kühlelementen. Nach Erhalt im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Tage zubereiten oder direkt einfrieren.

Beef Back Ribs | 1300g

Wuchtige Beef Back Ribs vom Charolais-Rind für echte Pitmaster

Ca. 1300g Charolais-Rindfleisch

€29,90

Gekühlter DHL Versand

Traditionelle Metzgerei

1300g Zuschnitt

Vom Charolais-Rind für puren BBQ-Geschmack

Frisch vakuumiert geliefert

Auf Lager in 1-3 Tagen geliefert

Sicher gekühlt im Frischeversand geliefert

Sicherer Checkout

Torsten B.

Absolute Spitzenklasse. Die Fleischauflage ist gewaltig und die Ribs wurden im Pelletsmoker unfassbar saftig.

Christian M.

Perfekt marmoriert. Zarter geht Rindfleisch vom Knochen wirklich nicht mehr.

Stefan K.

Kam super gekühlt an, der Zuschnitt ist meisterhaft. Wird definitiv wieder bestellt!

Bei Bestellung innerhalb von 10 Stdn. 50 Min. erfolgt Zustellung bis

Bestellt

Heute

Versendet

Geliefert

Lieferumfang & Gewicht

Ca. 1300g Beef Back Ribs vom Charolais-Rind, sauber zugeschnitten und transportsicher vakuumiert. Das Fleisch wird frisch portioniert und angetaut im Kühlkarton geliefert.

Zubereitungsempfehlung

Optimal für Smoker, Kugelgrill oder Backofen bei 110 bis 130 °C. Bei indirekter Hitze 5 bis 6 Stunden garen, bis eine Kerntemperatur von 92 °C erreicht ist und das Fleisch butterzart nachgibt.

Kühlversand & Frische

Gekühlter Versand mit Isolierung und Kühlelementen. Nach Erhalt im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Tage zubereiten oder direkt einfrieren.

Echtes Texas-BBQ mit kräftigem Rinderrücken

Unsere Beef Back Ribs stammen direkt aus dem Rinderrücken des Charolais-Rindes. Zwischen und auf den Knochen sitzt tiefrotes Fleisch mit feiner Fettäderung, das bei niedriger Gartemperatur schmilzt und unvergleichlich mürbe wird.

Satte 1300g Fleischauflage
Aromatisches Charolais-Rind
Perfekt für Smoker & Kugelgrill

Nach 6 Stunden im Smoker fiel das Fleisch förmlich vom Knochen. Ein genialer Rindfleischgeschmack, meilenweit entfernt von dünnen Supermarkt-Rippchen.

Markus W.

4.9/5 aus über 620 Bewertungen

Über 8.500 begeisterte Grillfans

Erfahrungen ambitionierter Smoker-Besitzer und Grillmeister mit unseren Charolais Beef Back Ribs.

Verifizierter Kauf

Butterweich am Knochen

Das Fleisch schrumpft im Smoker kaum zusammen, weil die Marmorierung perfekt sitzt. Nach dem Dämpfen butterzart mit gigantischem Eigengeschmack.

Tobias F.Vor 2 Wochen

Verifizierter Kauf

Echtes Pitmaster-Format

Endlich Rinderrippen mit dicker Fleischschicht statt nur Knochen. Kam top gekühlt an und war der Star unseres Grillabends. Absolute Empfehlung!

Carsten P.Vor 1 Monat

Pitmaster-Fakten

Reine Zahlen für echtes Texas-BBQ

Handwerklicher Schnitt aus dem Rinderrücken für alle, die Geduld am Smoker mit maximal saftigem Fleisch belohnen wollen.

1300 gRohgewicht pro Strang
6 hLow & Slow Garzeit
100%Charolais Rindfleisch
98%Wiederkaufsrate

Jetzt bestellen

Das BBQ-Meisterstück im Detail

Vom Charolais-Rücken geschnitten für maximalen Fleischgenuss

Echte Fleischauflage

Feine Marmorierung

Charolais-Rindfleisch

Ideal für Low & Slow

Meisterhafter Zuschnitt

Saftiger Eigengeschmack

In 4 Schritten zum Smoker-Erfolg

Die 3-2-1 Methode für butterweiche Rinderrippen

Parieren & Würzen

Silberhaut auf der Knochenseite entfernen und die Ribs großzügig mit grobem Salz, schwarzem Pfeffer oder einem kräftigen Beef-Rub würzen.

3 Stunden Räuchern

Bei 110 °C für ca. 3 Stunden im heißen Buchen- oder Hickory-Rauch platzieren, bis sich eine kräftige, dunkle Kruste aufgebaut hat.

Smoken

2 Stunden Einpacken

Die Ribs mit etwas Apfelsaft oder Rinderbrühe fest in Butcher Paper einschlagen und für 2 Stunden butterweich dämpfen.

Karamellisieren

Auspacken, mit würziger BBQ-Sauce bestreichen und bei direkter Hitze 30 bis 60 Minuten karamellisieren lassen, bis die Sauce glänzt.

Glasieren

Parieren & Würzen

Silberhaut auf der Knochenseite entfernen und die Ribs großzügig mit grobem Salz, schwarzem Pfeffer oder einem kräftigen Beef-Rub würzen.

3 Stunden Räuchern

Bei 110 °C für ca. 3 Stunden im heißen Buchen- oder Hickory-Rauch platzieren, bis sich eine kräftige, dunkle Kruste aufgebaut hat.

Smoken

2 Stunden Einpacken

Die Ribs mit etwas Apfelsaft oder Rinderbrühe fest in Butcher Paper einschlagen und für 2 Stunden butterweich dämpfen.

Karamellisieren

Auspacken, mit würziger BBQ-Sauce bestreichen und bei direkter Hitze 30 bis 60 Minuten karamellisieren lassen, bis die Sauce glänzt.

Glasieren

Zuschnitt nach echtem Pitmaster-Standard

In der Fleischerei Bechtel zerlegen wir jedes Rinderkarree nach traditionellem Handwerk. Wir schneiden die Ribs bewusst mit einer dicken Fleischauflage zu, damit beim stundenlangen Smoken nichts austrocknet.

Fachgerechter Meisterzuschnitt

Frisch vakuumiert verpackt

Kompakte Kühlkette bis zur Haustür

Der Ribs-Vergleich

Warum ambitionierte Griller auf unseren Charolais-Zuschnitt setzen.

Satte Fleischauflage

Feine Fettmarmorierung

100% Charolais-Rind

Metzgerzuschnitt

Bechtel Beef Ribs

Yes

Supermarkt-Rippchen

Fragen zu Zubereitung & Versand

Lückenlose Kühlkette garantiert

Ihr Fleisch wird meisterhaft zugeschnitten, transportsicher vakuumiert und optimal temperiert geliefert. Sollte die Kühlung nicht einwandfrei sein, erstatten wir Ihre Bestellung unkompliziert.

Jetzt Ribs sichern

Gekühlter Expressversand mit bewährter Isolierverpackung.

Artikel wurde in den Warenkorb gelegt

Beef Back Ribs | 1300g

Echtes Texas-BBQ mit kräftigem Rinderrücken

Über 8.500 begeisterte Grillfans

Butterweich am Knochen

Echtes Pitmaster-Format

Reine Zahlen für echtes Texas-BBQ

Das BBQ-Meisterstück im Detail

Echte Fleischauflage

Feine Marmorierung

Charolais-Rindfleisch

Ideal für Low & Slow

Meisterhafter Zuschnitt

Saftiger Eigengeschmack

Parieren & Würzen

3 Stunden Räuchern

2 Stunden Einpacken

Karamellisieren

Parieren & Würzen

3 Stunden Räuchern

2 Stunden Einpacken

Karamellisieren

Der Ribs-Vergleich

Lückenlose Kühlkette garantiert

Land/Region